Tháp dinh dưỡng là một khái niệm mới trong lĩnh vực dinh dưỡng và đã trở thành một xu hướng phổ biến trong những năm gần đây. Nó là một cách tiếp cận đơn giản và hiệu quả để cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tháp dinh dưỡng và những lợi ích của nó cho sức khỏe của bạn.
1. Tháp dinh dưỡng là gì?
Tháp dinh dưỡng là cách để cải thiện sức khoẻ
1.1 Khái niệm
Tháp dinh dưỡng là một cách tiếp cận dinh dưỡng mới, được xem là một phiên bản nâng cấp của khái niệm “thực phẩm chức năng”. Thay vì chỉ tập trung vào một loại thực phẩm duy nhất, tháp dinh dưỡng bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau, cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
1.2 Cách thức hoạt động
Tháp dinh dưỡng bao gồm việc xếp chồng các lớp thực phẩm khác nhau lên nhau, tạo thành một “tháp” có hình dáng giống như một chiếc cối xay gió. Mỗi lớp thực phẩm đều có vai trò quan trọng trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
1.3 Lợi ích của tháp dinh dưỡng
- Tăng cường sức khỏe: Tháp dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh tật.
- Dễ dàng tiêu thụ: Với tháp dinh dưỡng, bạn chỉ cần ăn theo từng lớp thực phẩm, không cần phải tính toán lượng dinh dưỡng cần thiết cho mỗi bữa ăn.
- Tiết kiệm thời gian: Việc chuẩn bị và ăn uống theo tháp dinh dưỡng rất đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm được thời gian cho những công việc khác.
2. Các lớp thực phẩm trong tháp dinh dưỡng
2.1 Lớp đáy: Thực phẩm giàu chất xơ
Lớp đáy của tháp dinh dưỡng là các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, củ quả và hạt. Chúng cung cấp cho cơ thể các chất xơ cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.
2.2 Lớp giữa: Thực phẩm giàu protein
Lớp giữa của tháp dinh dưỡng là các loại thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng và sữa chua. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe và giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn.
2.3 Lớp trên cùng: Thực phẩm giàu chất béo không bão hòa
Lớp trên cùng của tháp dinh dưỡng là các loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu hạt lanh và hạt chia. Chất béo không bão hòa là loại chất béo có lợi cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường chức năng não.
3. Tháp dinh dưỡng – Thực phẩm lành mạnh cho từng độ tuổi
Kim tự tháp thực phẩm ăn uống lành mạnh
- Ăn nhiều nhất – Ngũ cốc
- Ăn nhiều hơn – Rau và trái cây
- Ăn vừa phải – Thịt, cá, trứng và các thực phẩm thay thế (kể cả đậu khô), sữa và các thực phẩm thay thế
- Ăn ít hơn – Chất béo / dầu, muối và đường
- Uống đủ lượng chất lỏng (bao gồm nước, trà, súp, v.v.) mỗi ngày
Kim tự tháp thực phẩm ăn uống lành mạnh cho trẻ em (từ 2 đến 5 tuổi)
- Ngũ cốc: 1,5 – 3 bát
- Rau: ít nhất 1,5 phần ăn
- Trái cây: ít nhất 1 khẩu phần
- Thịt, cá, trứng và các thực phẩm thay thế: 1,5 – 3 lạng
- Sữa và các loại thay thế: 2 phần ăn
- Chất béo / dầu, muối và đường: ăn ít nhất
- Chất lỏng: 4 – 5 ly
Kim tự tháp thực phẩm ăn uống lành mạnh cho trẻ em (từ 6 đến 11 tuổi)
- Ngũ cốc: 3 – 4 bát
- Rau: ít nhất 2 phần
- Trái cây: ít nhất 2 phần
- Thịt, cá, trứng và các thực phẩm thay thế: 3 – 5 lạng
- Sữa và các loại thay thế: 2 phần ăn
- Chất béo / dầu, muối và đường: ăn ít nhất
- Chất lỏng: 6 – 8 ly
Kim tự tháp thực phẩm ăn uống lành mạnh cho thanh thiếu niên (từ 12 đến 17 tuổi)
- Ngũ cốc: 4 – 6 bát
- Rau: ít nhất 3 phần
- Trái cây: ít nhất 2 phần
- Thịt, cá, trứng và các thực phẩm thay thế: 4 – 6 lạng
- Sữa và các loại thay thế: 2 phần ăn
- Chất béo / dầu, muối và đường: ăn ít nhất
- Chất lỏng: 6 – 8 ly
Kim tự tháp thực phẩm ăn uống lành mạnh cho người lớn
- Ngũ cốc: 3-8 bát
- Rau: ít nhất 3 phần
- Trái cây: ít nhất 2 phần
- Thịt, cá, trứng và các thực phẩm thay thế: 5 – 8 lạng
- Sữa và các loại thay thế: 1 – 2 phần ăn
- Chất béo / dầu, muối và đường: ăn ít nhất
- Chất lỏng: 6 – 8 ly
Kim tự tháp thực phẩm ăn uống lành mạnh cho người cao tuổi
- Ngũ cốc: 3 – 5 bát
- Rau: ít nhất 3 phần
- Trái cây: ít nhất 2 phần
- Thịt, cá, trứng và các thực phẩm thay thế: 5 – 6 lạng
- Sữa và các loại thay thế: 1 – 2 phần ăn
- Chất béo / dầu, muối và đường: ăn ít nhất
- Chất lỏng: 6 – 8 ly
Lưu ý:
- 1 lạng tương đương khoảng 40 gam (thịt sống).
- Các khuyến nghị trên chỉ dành cho những người khỏe mạnh. Những người mắc bệnh mãn tính và có nhu cầu dinh dưỡng cụ thể nên tham khảo ý kiến bác sĩ gia đình và chuyên gia dinh dưỡng để có các khuyến nghị về chế độ ăn uống phù hợp với từng cá nhân.
4. Khẩu phần ăn trong tháp dinh dưỡng
1 bát ngũ cốc tương đương với:
- Cơm nấu chín, 1 bát
- Mì nấu chín, 1 1 ⁄ 4 tô
- Bánh mì, 2 lát
1 khẩu phần rau tương đương với:
- Rau nấu chín, 1 / 2 bát
- Rau sống 1 bát
1 phần trái cây tương đương với:
- Táo cỡ vừa, 1 miếng
- Kiwi, 2 miếng
- Cắt trái cây, 1 ⁄ 2 bát
1 lạng thịt tương đương với:
- Thịt nấu chín, 4-5 lát
- Trứng, 1 miếng
- Đậu hũ mềm, 1 miếng
1 phần sữa và các loại sữa thay thế tương đương với:
- Sữa ít béo, 1 cốc (240ml)
- Phô mai ít béo, 2 lát
- Sữa chua nguyên chất ít béo, 1 hủ (150ml)
5. Các câu hỏi thường gặp về tháp dinh dưỡng
5.1 Tháp dinh dưỡng có phù hợp với mọi người không?
Tháp dinh dưỡng là một cách tiếp cận dinh dưỡng tổng hợp, phù hợp với mọi người từ trẻ em đến người già. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi áp dụng tháp dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của mình.
5.2 Tháp dinh dưỡng có hiệu quả trong việc giảm cân không?
Tháp dinh dưỡng không phải là một phương pháp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, nó có thể giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, từ đó giúp giảm cân dễ dàng hơn.
5.3 Có nên áp dụng tháp dinh dưỡng trong thời gian dài?
Tháp dinh dưỡng là một cách tiếp cận dinh dưỡng tổng hợp, không nên được áp dụng quá lâu. Sau một thời gian sử dụng, bạn nên thay đổi chế độ ăn uống để đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
5.4 Tháp dinh dưỡng có phù hợp với người ăn chay không?
Tháp dinh dưỡng có thể được điều chỉnh để phù hợp với người ăn chay bằng cách thay thế các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật bằng các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu protein như đậu và đậu phụ.
5.5 Có nên thay đổi thứ tự các lớp thực phẩm trong tháp dinh dưỡng?
Không nên thay đổi thứ tự các lớp thực phẩm trong tháp dinh dưỡng vì nó đã được thiết kế để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn muốn thay đổi, hãy tìm hiểu kỹ về các loại thực phẩm và cân bằng lại chế độ ăn uống của mình.
Lời kết
Tháp dinh dưỡng là một cách tiếp cận dinh dưỡng mới, đơn giản và hiệu quả để cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết. Nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe và phù hợp với mọi người. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi áp dụng tháp dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của mình. Hãy thử áp dụng tháp dinh dưỡng và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn!
➤ Bạn cũng sẽ quan tâm: